ぎふ食べきり運動について

　食品の製造や調理過程で生じる残さ、食品の流通過程や消費段階で生じる売れ残りや食べ残し、各家庭から排出される調理くずや食べ残しなどを『食品廃棄物』といいます。
　この食品廃棄物のうち、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品のことを『食品ロス』といいます。
　国内で1年間に発生する食品廃棄物等は2,775万トンあり、うち食品ロスは621万トンとなると推計されています。（平成26年度推計。農林水産省及び環境省による調査、推計。）
　この食品ロスの量は、国民1人1日当たりにすると約134グラムになり、おおよそ茶碗1杯のご飯の量に相当します。
　岐阜県では、この食品廃棄物を削減するため平成30年度から「ぎふ食べきり運動」を推進し、宴会時の30・10（さんまる・いちまる）運動の取り組みなどを進めています。
→食品ロスの削減について＜外部リンク＞（岐阜県ホームページ）

30・10運動とは？

30・10運動は、宴会時の食べ残しを減らすためのキャンペーンで、

• 乾杯後30分間は席を立たずに料理を楽しみましょう
• お開き10分前になったら、自分の席に戻って再度料理を楽しみましょう

と、主に幹事から呼びかけて、一人ひとりが「もったいない」を心がけ、楽しく美味しく宴会を楽しみ、食品ロスを削減する取り組みです。
→食べきり運動　チラシ[PDFファイル／1.08MB]
→食品ロス　チラシ[PDFファイル／1.41MB]

協力店・協力企業の募集について

岐阜県では、食品廃棄物を削減するための「ぎふ食べきり運動」に協力いただく飲食店等の協力店・協力企業を募集しています。
登録方法や協力店一覧など詳しくは、県ホームページをご覧ください。
→「ぎふ食べきり運動」協力店・協力企業について＜外部リンク＞（岐阜県ホームページ）

問い合わせ先

岐阜県　環境生活部廃棄物対策課企画調査係
〒500-8570　岐阜市薮田南2丁目1番1号
Tel：058-272-8214
Fax：058-278-2607